百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🌿 跳Tone的廚房
109 食譜 667 粉絲

【大黃瓜鑲肉】❤️幸福滿溢!

描述

秋老虎肆虐,炎熱的天氣用瓜類入菜入湯最退火消暑,🥒大黃瓜鑲肉不管是用來蒸的吃或者是煮湯味道都是超棒的😋!胃口不佳時,來上一盤大黃瓜鑲肉開啟全家人的食慾,❤️幸福滿溢在齒縫間!

16 說讚

份量

6 人份

時間

30 分鐘

食材

肉餡的調味料:
調味料:
看全部食材 

步驟

  • 先將菜心切碎,所有的食材與絞肉拌均勻再加上調味料以順時鐘的方向攪 拌均勻。

    先將菜心切碎,所有的食材與絞肉拌均勻再加上調味料以順時鐘的方向攪 拌均勻。

  • 大黃瓜去皮切成約3公分厚的圓塊狀,並將中間的籽挖掉,把肉餡鑲進黃瓜裡,肉餡上面放枸杞裝飾,放入蒸籠以大火約蒸15分鐘。

    大黃瓜去皮切成約3公分厚的圓塊狀,並將中間的籽挖掉,把肉餡鑲進黃瓜裡,肉餡上面放枸杞裝飾,放入蒸籠以大火約蒸15分鐘。

  • 炒鍋內倒入1大匙的橄欖油,油熱後倒入大黃瓜蒸出來的湯汁,加入所有的調味料 ,白粉水勾芡變黏稠,將黏稠的醬汁淋在蒸好的大黃瓜上即可。

    炒鍋內倒入1大匙的橄欖油,油熱後倒入大黃瓜蒸出來的湯汁,加入所有的調味料 ,白粉水勾芡變黏稠,將黏稠的醬汁淋在蒸好的大黃瓜上即可。

小撇步

這道菜的肉餡的肥瘦比例2比8,攪拌肉餡要同一方向,肉餡攪出筋性,肉
餡才能成糰,肉餡摔拌增加Q彈的口感。

8,051 瀏覽
avatar
🌿 跳Tone的廚房 109 食譜 667 粉絲

爐灶上的鐵鍋烹調出暖心的食物,撫慰孤獨失落心靈,餐桌上藉由菜餚拉近彼此之間的距離。 🍴 FB: https://www.facebook.com/%E8%B7%B3Tone%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF-108111634130337 🍜YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCtEUhj1w1yjVj8fAIfW9ONw

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 竹筍 早餐 三杯雞 粽子 小黃瓜 櫛瓜 香菇雞湯 玉米濃湯 番茄 白菜滷 蕃茄燉牛肉 酸辣湯 茄子 低脂高蛋白 娃娃菜 糖醋排骨 番茄炒蛋 雞蛋豆腐 四季豆 糖葫蘆 高麗菜 馬鈴薯燉肉 餅乾 涼拌小黃瓜 台式泡菜 馬鈴薯 地瓜 花椰菜 金針菇 打拋豬 家常菜 蒸蛋 湯麵 鮭魚 豆腐 炒麵 義大利麵 炒飯 滷肉 菠菜 麻婆豆腐 高麗菜飯 雞肉 排骨 雞湯 瓜仔肉 南瓜 杏鮑菇