韭菜冰花煎餃
步驟
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豬絞肉+鹽巴+鮮味炒手+香油+胡椒粉+五香粉+水a（自己抓水量，分次的加，肉吸收了在加，加到自己ok的滋潤度） 攪拌均勻，摔打肉產生黏性，放進冰箱醃製三小時
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一大把的韭菜切末+一點香油，鹽巴調味
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步驟一跟步驟二攪拌均勻 （肉貴貴的，韭菜自家種的，所以菜加多點）
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包成一顆一顆的韭菜餃子~~
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調個麵粉水，1：10 （我這個是中粉）
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開小火熱油鍋，餃子一顆一顆排好，在開中大火，煎至邊緣金黃
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麵粉水倒入至餃子一半，蓋上蓋子中小火煎
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煎至麵皮周圍焦黃，開蓋中火續煎至麵皮焦香脆（可以翻鍋看是否都金黃）
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漂亮的冰花煎餃完成
小撇步
如果表面都金黃了，但背面的麵皮還是很濕就，直接翻面煎，把背面的餅皮煎乾
