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火柴媽
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紹興酒蒸蝦

紹興酒蒸蝦

描述

海鮮用簡單的調味最能吃出原本的鮮甜味

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 蝦子去腸泥後排列於盤中,鋪上紅棗、薑絲後淋上紹興酒及少許鹽,進蒸烤爐原味蒸模式10分鐘,行程結束後不要立即開門,讓蝦子在爐內悶至散熱運轉結束後便可取出

    蝦子去腸泥後排列於盤中,鋪上紅棗、絲後淋上紹興酒及少許鹽,進蒸烤爐原味蒸模式10分鐘,行程結束後不要立即開門,讓蝦子在爐內悶至散熱運轉結束後便可取出

  • 吃得到鮮甜味的紹興酒蒸蝦就完成囉

    吃得到鮮甜味的紹興酒蒸蝦就完成囉

小撇步

建議先在紅棗上劃刀,在加熱過程讓紅棗的甜味釋出

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