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[颱風/懶人]冷凍薑片虱目魚肚湯

[颱風/懶人]冷凍薑片虱目魚肚湯

描述

為四兩豬肉殺頭豬是不划算的.為了做魚肚湯買了一支薑, 一不小心就冰到爛掉,
某天靈光一閃,冷凍薑片,要做水餃沾醬,是不太可能的.但是用於做魚肚湯,是OK的.
薑用刨刀刨薄片, 攤平放在冷凍庫.煮魚湯時再拗些下來使用

1 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 多餘的薑用刨刀刨薄片, 攤平放在冷凍庫.日後煮魚湯時再拗些下來使用

    多餘的薑用刨刀刨薄片, 攤平放在冷凍庫.日後煮魚湯時再拗些下來使用

  • 蒸虱魚凍過後,就不適合清蒸/煮湯, 家樂福的冷藏虱目魚肚, 感覺價格和豆芽菜一樣平穩. 颱風後的價格也沒啥變動.有時冬天寒流來,會出現限時大特價:)

    蒸虱魚凍過後,就不適合清蒸/煮湯, 家樂福的冷藏虱目魚肚, 感覺價格和豆芽菜一樣平穩. 颱風後的價格也沒啥變動.有時冬天寒流來,會出現限時大特價:)

  • 冷凍薑片拗些下來使用, 冷水時就可以放下去煮了.

    冷凍薑片拗些下來使用, 冷水時就可以放下去煮了.

  • 冷凍蔥, 用於煮湯盤飾, 還是可以的. 都市才會這樣使用, 鄉下居家四週都有種蔥吧.

    冷凍蔥, 用於煮湯盤飾, 還是可以的. 都市才會這樣使用, 鄉下居家四週都有種蔥吧.

  • 水沸騰後轉中火,放入魚片, 120秒後熄火, 加入鹽,冷凍蔥及香油, 即可上桌. (Check : 魚肉熟了,用筷子可以輕易戳穿)

    水沸騰後轉中火,放入魚片, 120秒後熄火, 加入鹽,冷凍蔥及香油, 即可上桌. (Check : 魚肉熟了,用筷子可以輕易戳穿)

小撇步

需要攤平冷凍庫的食材, 下放墊張小砧板, 就可以很容易完成.
虱目魚肚湯是比煎蛋還容易的料理,下班後精神渙散,還是可以料理

6,036 瀏覽
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Greatcake大工程 94 食譜 142 粉絲

(1)思考用大烤箱及電鍋增加生活幸福指數 (2)研究使用新式設備,做自動化的料理. (3)思考如何廚房用十年也不用洗. (4)複雜手續工法的不是我的菜.

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