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浦維老師的料理廚房
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爆炒雞腸

描述

在岡山果菜市場的雅秀雞肉攤的雞肉媽媽和一群婆婆媽媽,很喜歡看阿肌師的視頻,總是喜歡送我一些食材,讓阿肌師分享食譜...
昨天雞肉媽媽給了我一包雞腸,直接大火爆炒入味,香辣好滋味😋

影音食譜連結:https://youtu.be/EQIvViksZAU

18 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 所需食材

    所需食材

  • 雞腸用鹽巴、米酒搓洗後沖淨

    雞腸用鹽巴、米酒搓洗後沖淨

  • 備滾水,放薑片、米酒,川燙3分鐘,撈出洗淨

    備滾水,放片、米酒,川燙3分鐘,撈出洗淨

  • 將蒜頭、辣椒切片,雞腸切小段

    頭、辣椒切片,雞腸切小段

  • 炒鍋,加2匙油,炒香蒜片、辣豆瓣

    炒鍋,加2匙油,炒香片、辣豆瓣

  • 放入雞腸拌炒均勻後,放入辣椒拌炒,醬油嗆香,加1匙糖、1匙米酒拌炒均勻熟透即可

    放入雞腸拌炒均勻後,放入辣椒拌炒,醬油嗆香,加1匙糖、1匙米酒拌炒均勻熟透即可

  • 美味上桌

    美味上桌

小撇步

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https://youtube.com/user/mary681031

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