蜂蜜吐司
描述
香軟綿密，有蜂蜜清香且不過甜的吐司
時間
180
分鐘
步驟
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砂糖、酵母、牛奶先到同一容器中，混合一下 高筋麵粉、牛奶液、蜂蜜、蛋放在一起揉合，過陣子再加鹽
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全部揉合好以後，放置15分鐘左右發酵 加入奶油揉合，直到奶油吸收 揉到微拉開有薄膜的程度即可大概收圓 放置1小時發酵（時間充裕可以多放半小時也沒關係
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發酵好後充滿著氣體所以會膨脹，將麵團拿出大概揉一下排氣，會縮小一些 分三等份，灑一些麵粉，桿開成片（不用太在意厚薄）
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每一片桿好後，從上往下捲，在捲的時候邊邊要稍微壓扁一點，邊壓邊捲，到底後兩側往中間收，收口壓緊 每個都捲好後排列進吐司膜，靠著左右各一中間一個可以不用碰到
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放好後繼續發酵 發酵到模具的7、8分滿
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烤箱預熱，上火170度下火150，同時用剩餘的蛋液刷吐司麵團表面 預熱約5分鐘就可以進烤箱
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一樣上火170度下火150度，烤33分鐘 表面上色便可出爐，馬上脫模，稍微放涼後就可以吃囉！
小撇步
•蛋在加入麵團前留一點點供刷表面
•因為是加了蜂蜜所以麵團會偏黏不用太擔心導致加太多多餘的麵粉，真的太過濕黏就加減加一點
•發酵時我是放在烤箱裡旁邊放一碗熱水，烤箱門要關著
•脫模的方式：拿出後敲/摔一下，斜斜的讓吐司掉出來
