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紅蘿蔔毛豆炒蛋

紅蘿蔔毛豆炒蛋

描述

紅蘿蔔對眼睛很好,加了毛豆蛋白質更多,顏色也更繽紛。

42 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 紅蘿蔔先去皮,切片後再切成絲,如果不想切也可以用工具,4顆蛋打在碗裡拌勻備用,頭切成末,切成丁,毛豆裝在碗裡備用。

  • 熱鍋後加油,先把末和花爆香,加入紅蘿蔔炒軟後調味。

  • 再加入蛋液拌炒,約8分熟可以把毛豆倒入。

  • 全部一起拌炒,直到炒蛋成金黃色,就可以起鍋嘍!

小撇步

※毛豆如果是買生的,記得先煮一鍋沸水加鹽,先燙熟備用,如果是熟的就可以省略這個步驟。
※蔥蒜如果不喜歡,或素食不吃辛香料,可以不加,主要是要增添香氣而已。

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