百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
林淑瑜
106 食譜 334 粉絲

吐魠魚羹

吐魠魚羹

描述

自制的家庭版可以不勾芡,吃的更健康

4 說讚

份量

5 人份

時間

30 分鐘

食材

湯底
調味

步驟

  • 柴魚片加鈕扣香菇加1500cc水煮滾熄火泡一下10分鐘左右撈起柴魚片香菇,香菇切絲備用。

    柴魚片加鈕扣香菇加1500cc水煮滾熄火泡一下10分鐘左右撈起柴魚片香菇香菇切絲備用。

  • 鮮筍和紅蘿蔔切細絲,大白菜切塊,取鍋放少許油爆香香菇絲,炒香後下筍絲紅蘿蔔絲大白菜,醬油糖白胡椒粉翻炒至軟,加入柴魚高湯醃過食材,不夠加水大火準滾轉小火燜煮20分鐘,下炸好的吐魠魚塊,再煮10分鐘起鍋前下黑醋鹽巴調味,最後放上香菜,即可上桌。

    鮮筍和紅蘿蔔切細絲,大白菜切塊,取鍋放少許油爆香香菇絲,炒香後下筍絲紅蘿蔔大白菜,醬油糖白胡椒粉翻炒至軟,加入柴魚高湯醃過食材,不夠加水大火準滾轉小火燜煮20分鐘,下炸好的吐魠魚塊,再煮10分鐘起鍋前下黑醋鹽巴調味,最後放上香菜,即可上桌。

小撇步

吐魠魚塊本身就有裹粉炸,加入與湯煮魚塊會比較軟也會因為魚塊上面的粉有勾芡的效果,要更濃稠的芡可加入金針菇會更濃稠的效果。

3,258 瀏覽
avatar
林淑瑜 106 食譜 334 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 家常菜 酸辣湯 櫛瓜 花椰菜 蒸蛋 湯麵 番茄炒蛋 義大利麵 白菜滷 炒飯 竹筍 炒麵 豆腐 地瓜 茄子 玉米濃湯 瓜仔肉 低脂高蛋白 南瓜 雞肉 香菇雞湯 高麗菜 菠菜 滷肉 高麗菜飯 糖葫蘆 鮭魚 金針菇 番茄 排骨 麻婆豆腐 台式泡菜 杏鮑菇 早餐 打拋豬 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 蕃茄燉牛肉 娃娃菜 馬鈴薯 雞蛋豆腐 四季豆 三杯雞 小黃瓜 粽子 涼拌小黃瓜 餅乾 糖醋排骨