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豆油伯
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滷雞腿-豆油伯紅麴缸底醬油

滷雞腿-豆油伯紅麴缸底醬油

描述

防疫在家請媽媽視訊教學滷雞腿,這樣滷一鍋可以吃好幾天,雖然雞腿早早就吃完了,但剩下來的醬汁還可以配飯,這樣就可以度過一週了。
這樣一道菜也很適合在月底的時候吃呢!
#防疫期間不能回家騙飯吃
#必學料理

14 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 在深鍋裡面倒入油加熱後放入頭、八角花椒辣椒爆香。

  • 聞到香氣後加入醬油、水、米酒、糖煮滾。

  • 放入雞腿,煮滾後轉小小火煮約20-30分鐘,熄火後浸泡30分鐘後享用更加美味!

  • 浸泡至隔天再加熱也可

小撇步

如果懶得顧爐火,也可以在丟入雞腿後,放進電鍋,外鍋加水2杯水,按下開關即可!
這是一道可以一次滷一大鍋的菜,放涼後放冷藏!浸泡在滷汁的雞腿會越來越入味是「阿母便當菜」首選!
吃完的滷汁捨不得丟還可以加入紅茶葉和豆乾,又是一個小菜啦~

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豆油伯 68 食譜 331 粉絲

豆油伯與在地農民契作黃豆、黑豆與小麥,接受的不只是農作物,也是大家對土地的一份心意,凝聚這份情感,我們在屏東竹田艷陽下釀造真正屬於臺灣人的高品質醬油。

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