百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
菜阿酸
3 食譜 19 粉絲

滷牛腱肉(參考阿基師及小林郭郭食譜)

滷牛腱肉(參考阿基師及小林郭郭食譜)

描述

家常滷牛腱,必須做筆記

78 說讚 1 留言

食材

步驟

  • 隨意切大粗片,隨意切大段,洋蔥半顆切大塊,牛腱肉沖洗過即可。

  • 鑄鐵鍋下油熱鍋,下略炒,再下白略炒,再下洋蔥。炒出香氣後,下八角、冰糖,再炒至冰糖完全融化,即可下水(約300ml)

  • 倒入300ml醬油及300ml米酒,放入3湯匙豆瓣醬,再補800ml-900ml的水,然後把剩下的綠、月桂葉全部放入,下牛腱肉。

  • 大火煮滾後,蓋上鍋蓋轉小火燉煮35分鐘,然後熄火,擺到有點涼了放入冰箱。(過程完全不開蓋)

  • 隔天拿出來,稍微撈出表面浮油,開小火煮滾,然後蓋上鍋蓋繼續小火滾20分鐘,熄火後放涼再冰冰箱。 隔天拿出來就完成了~

2.5 萬 瀏覽
avatar
菜阿酸 3 食譜 19 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 1 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

竹筍 排骨 炒麵 滷肉 菠菜 娃娃菜 蒸蛋 金針菇 茄子 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 雞湯 低脂高蛋白 糖醋排骨 小黃瓜 玉米濃湯 白菜滷 瓜仔肉 三杯雞 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 雞胸肉 花椰菜 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 番茄 馬鈴薯 粽子 炒飯 番茄炒蛋 豆腐 南瓜 鮭魚 義大利麵 早餐 湯麵 糖葫蘆 地瓜 雞蛋豆腐 香菇雞湯 餅乾 家常菜 杏鮑菇 高麗菜 四季豆 打拋豬 酸辣湯 雞肉 櫛瓜