🥚日式海苔玉子燒
描述
玉子燒
卵焼き、玉子焼き
小知識💡（取自維基百科）
又稱日本蛋卷，是一種以雞蛋為原料煎制而成的日本料理，是便當中常見的配菜。
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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1. 取一碗將雞蛋、水、烹大師加入後打散 2. 使用濾網過篩蛋液 3. 將玉子燒鍋小火預熱一下
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4. 廚房紙巾沾油後均勻塗抹玉子燒鍋後先倒入1/3蛋液。搖晃一下煎鍋，使蛋液均勻分布，而當蛋液表面有起泡時需戳破，並搖晃煎鍋，蛋液填補空洞。 5. 待蛋液凝固鋪上4小片海苔
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6. 將蛋捲起塑形 捲至底部（藍箭頭） 再往回推至前面（紅箭頭） 7. 再重複第4、5、6步驟一次 8. 倒入最後蛋液捲起後壓一下塑形即完成✔️
小撇步
1. 水與烹大師可改為使用高湯會更好吃
2. 過篩蛋液成品會較好看
3. 全程使用小火避免焦黑
