地瓜球食譜（氣炸鍋）
描述
YouTube 影音版食譜：https://youtu.be/bexvAtv_o7c
Blog 圖文版食譜：https://lisajourney.com/blog/post/fried-sweet-potato-balls
氣炸地瓜球 ，自家小夜市擺攤囉～繼上次的鹹水雞之後，夜市小吃再一發。炸地瓜球不想用一大鍋油嗎？那就改用氣炸鍋吧！
步驟
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把混合好的材料放到墊子上並且揉成團。 把揉成團的地瓜麵糰揉成長條狀，再分成小塊（可秤可不秤），滾成小圓球。（如果像我一樣是數字強迫症再秤就好了）
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拿一個袋子裡頭撒上一些油，把揉好的地瓜球麵團放入袋子中，讓麵團均勻的裹上油。
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將裹上油的地瓜球麵團放入已預熱320F（160C）氣炸鍋，炸3分鐘。 3分鐘後，拿出炸籃搖晃，噴油，溫度提高至355F（179C），炸3分鐘。 3分鐘後，拿出炸籃，用桿麵棍壓每一顆地瓜球，再噴油，溫度提高至390F（199C），炸1分鐘。
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1分鐘後，拿出炸籃，用桿麵棍壓每一顆地瓜球，再噴油，390F（199C），炸1分鐘。 1分鐘後，拿出炸籃，用桿麵棍壓每一顆地瓜球，再噴油，390F（199C），炸1分鐘。 總共炸9分鐘。
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這樣子氣炸空心地瓜球就完成囉～
