优格版巴斯克奶酪蛋糕
描述
健康0脂肪的希臘優格代替鮮奶油，更加沒負擔的乳酪蛋糕～
份量
6
人份
時間
15
分鐘
食材
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250克
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200克
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50克
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20克
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3粒
步驟
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砂糖分三次加到Cream Cheese 抹醬中，攪拌均勻務必溶解。
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雞蛋每次一粒加入麵糊中拌勻，務必攪拌均勻。
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加入希臘優格攪拌，務必均勻無顆粒
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麵粉過篩加入攪拌務必均勻無顆粒
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烤箱預熱240度10分鐘
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烤模鋪上烘培紙，將麵糊過篩後倒入。大力震3下將空氣震出來，表面如有泡泡就戳破再放入烤箱，230度30分鐘
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聞到香味後要開始注意表面是否過焦，怕太焦的話烤模上面鋪上錫箔紙
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時間到之後取出，大力震3下將底層熱氣震出來後靜置放全涼後，烤膜面上蓋上保鮮膜後放冷藏隔夜
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打開保鮮膜取出就可以開吃了
小撇步
1，使用Cream Cheese 抹醬是因為取得方便和本身順滑好拌，很講究的話可以專門去買比較純比較硬的Cream Cheese磚。
2，建議將烤模放在比較靠近底層中間位置烤，確保表面不會已經焦了但內層還沒熟。
3，烤箱預熱240度是因為打開烤箱放烤模進去的時候熱氣會散掉，所以溫度調稍高一點點
