脆皮軟芯巧克力布朗尼

Name: 脆皮軟芯巧克力布朗尼 by KOOCOOK
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: [主食材] 苦甜巧克力 200g; [主食材] 無鹽奶油 170g; [共同調味料] 鹽 5ml; [主食材] 雞蛋 4個; [主食材] 低筋麵粉 80g; [主食材] 無糖可可粉 30g; [主食材] 泡打粉 5ml; [主食材] 黑糖 130g; [主食材] 核桃 100g

描述

大人小孩都喜歡的巧克力

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份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

主食材

苦甜巧克力

200g
無鹽奶油

170g
雞蛋

4個
低筋麵粉

80g
無糖可可粉

30g
泡打粉

5ml
黑糖

130g
核桃

100g

共同調味料

鹽

5ml

步驟

✨融化巧克力 -烤箱預熱170度 -將奶油切小丁(約1cm)放入碗裡 -微波1分鐘，讓奶油融化塊狀巧克力切碎，放入融化奶油內，用刮刀攪拌至光滑狀。
✨過篩粉類 -將低筋麵粉、無糖可可粉、泡打粉一起過篩在備料盆裡
✨混合材料 -將雞蛋、黑糖、鹽加入融化巧克力中，用打蛋器拌勻(需用室溫蛋，冷藏雞蛋會造成巧克力遇冷凝固） -加入過篩粉類，用刮刀拌勻至看不到粉類即可(麵糊較黏稠，用刮刀會比打蛋器好操作) -用手將核桃剝碎，加入混合好的蛋糕糊中，輕拌一下
✨入烤箱 -在方形深烤模，底部鋪上烘焙紙 -將蛋糕入倒入烤模中，用刮刀抹平，放入烤箱中層 -設定180度，烤25分鐘 -可用牙籤戳一下蛋糕中間，確認熟度，如有麵糊沾黏， 可以再烤3-5分鐘
✨盛盤裝飾、上桌 -將烤好的布朗尼擺至散熱架上放涼 -分切布朗尼，擺盤上桌