中卷米粉湯
描述
中卷Q, 米粉湯香甜，作法很簡單，一起做做看吧
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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在步驟一加入一大匙米酒，將中卷切成圓形，放在大漏勺上逐一將中卷燙熟並撈掉湯表面上的浮沫 中卷從透明變白色就要用筷子夾出，約一分鐘就可以燙好一隻中卷的量
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燙熟的中卷
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炊粉在水龍頭下沖3分鐘即可加入燙中卷的湯裡煮，加入鹽、白胡椒粉、再加入一大匙米酒煮3分鐘即可
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最後加入中卷即可
小撇步
現在的純米粉很難買，食譜裡用的是炊粉，煮食方法也是參照包裝上說明用冷水沖，不要用泡的。
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