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ching
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薑絲拌岩耳

薑絲拌岩耳

描述

**疫情期間一日一菜,跟大家分享簡單料理,在家一樣可以快速上菜,吃得健康、吃得美味**
夏天最棒的小菜就是直接從冰箱拿出來就能上菜,冰冰涼涼,岩耳脆口醬汁調味完全鹹度到位,一次做一份涼拌菜放冷藏,食用時夾取適當的量,要多少夾取多少,花5分鐘汆燙岩耳,拌勻食材就完成烹調動作,還有什麼比得上這種節約法。

2 說讚

份量

4 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 煮一鍋水,水滾後加入鹽巴,岩耳洗淨瀝去水份,放入鍋中川燙3分鐘。

    煮一鍋水,水滾後加入鹽巴,岩耳洗淨瀝去水份,放入鍋中川燙3分鐘。

  • 將岩耳撈出,瀝去水份得用。

    將岩耳撈出,瀝去水份得用。

  • 嫩薑洗淨,先切成片再切成絲,放入料理碗內。

    洗淨,先切成片再切成絲,放入料理碗內。

  • 淋上瑞春醬油膏調味。

    淋上瑞春醬油膏調味。

  • 淋上老李仔麻油提香。

    淋上老李仔麻油提香。

  • 青蔥洗淨,切去根部,再切成蔥花,灑入料理碗內,青蔥可以提升岩耳的鮮香度。

    洗淨,切去根部,再切成花,灑入料理碗內,青可以提升岩耳的鮮香度。

  • 紅辣椒切丁拌入,怕辣的朋友可以去籽再拌入,減少辛辣度。

    辣椒切丁拌入,怕辣的朋友可以去籽再拌入,減少辛辣度。

  • 將所有食材拌勻即可上菜,也可一次多做一些放冰箱冷藏,取適量食用。

    將所有食材拌勻即可上菜,也可一次多做一些放冰箱冷藏,取適量食用。

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
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ching 1,755 食譜 2,757 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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