百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
阿紘ㄟ灶咖🍖
288 食譜 6,080 粉絲

#141 紅燒豆腐

#141 紅燒豆腐

描述

勾芡完的紅燒醬,淋上飯上最對味~
再搭配上軟嫩豆腐,又是飽滿一餐。
 
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/4glgNlZj5-w
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

333 說讚 6 一起做

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

【調味】

步驟

  • 【本次食材】
➥豆腐;可以換其他豆腐

    【本次食材】 ➥豆腐;可以換其他豆腐

  • ➥豆腐;切小塊備用
➥辣椒;切辣椒片
➥青蔥;蔥段
➥蒜頭、薑;切末

    ➥豆腐;切小塊備用 ➥辣椒;切辣椒片 ➥青段 ➥頭、;切末

  • ①轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油
②➕豆腐煎至表面金黃色 (約3分鐘)

    ①轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油 ②➕豆腐煎至表面金黃色 (約3分鐘)

  • ①翻面繼續煎 (約1.5分鐘)

    ①翻面繼續煎 (約1.5分鐘)

  • ①中間騰出空間➕薑末、蒜末、蔥白段炒香 (約30秒)

    ①中間騰出空間➕末、末、白段炒香 (約30秒)

  • ①➕醬油、米酒、蠔油、醬油膏、冰糖、清水、白胡椒粉後拌勻燒煮 (約3分鐘)
②途中試味道🥄不夠鹹加醬油
③豆腐翻面在稍一回兒 (約2分鐘)
④轉小火🔥豆腐先撈出備用

    ①➕醬油、米酒、蠔油、醬油膏、冰糖、清水、白胡椒粉後拌勻燒煮 (約3分鐘) ②途中試味道🥄不夠鹹加醬油 ③豆腐翻面在稍一回兒 (約2分鐘) ④轉小火🔥豆腐先撈出備用

  • ①➕蔥綠段、辣椒片拌勻
②➕太白粉水勾芡後淋上豆腐

    ①➕綠段、辣椒片拌勻 ②➕太白粉水勾芡後淋上豆腐

小撇步

❶豆腐可換其他種類豆腐
❷調味料可以先集中加入碗中 在一次倒入

2.1 萬 瀏覽
avatar
阿紘ㄟ灶咖🍖 288 食譜 6,080 粉絲

喜歡做料理,與大家一起分享、討論:)

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄炒蛋 茄子 雞蛋豆腐 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 酸辣湯 菠菜 花椰菜 低脂高蛋白 高麗菜 竹筍 小黃瓜 娃娃菜 蕃茄燉牛肉 地瓜 玉米濃湯 雞肉 湯麵 糖醋排骨 高麗菜飯 早餐 麻婆豆腐 排骨 糖葫蘆 粽子 豆腐 番茄 三杯雞 香菇雞湯 雞胸肉 滷肉 馬鈴薯 蒸蛋 炒飯 炒麵 台式泡菜 義大利麵 櫛瓜 雞湯 四季豆 鮭魚 白菜滷 南瓜 杏鮑菇 金針菇 打拋豬 家常菜 餅乾 瓜仔肉