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Peggy Lee 休假日小廚娘
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🍱鹹豬肉便當

🍱鹹豬肉便當

描述

鹹豬肉便當🍱

白飯
鹹豬肉
芝麻拌黃豆芽
清燙花椰菜 / 玉米筍
自製茶葉蛋

鹹豬肉第一次試做就成功🎉
個人其實蠻怕五花肉料理
擔心肥肉部份會太過油膩
但試吃過並不會口味鹹香鹹香很下飯
是有經過我家的試吃特派員認可的喔🤣
有興趣的人可以試做看看:)

#便當料理

22 說讚

份量

4 人份

食材

醃料
便當配菜

步驟

  • [ 鹹豬肉製作方法 ]
1. 將蒜頭切成末狀(亦可使用食物調理機)
2. 取一玻璃保鮮盒,五花肉用少許米酒醃製正反二面均勻灑上醃料並混合蒜頭末

    [ 鹹豬肉製作方法 ] 1. 將頭切成末狀(亦可使用食物調理機) 2. 取一玻璃保鮮盒,五花肉用少許米酒醃製正反二面均勻灑上醃料並混合頭末

  • 3. 進冰箱冷藏醃製3天即完成

    3. 進冰箱冷藏醃製3天即完成

  • 4. 要食用時先將肉表面的頭去撥除(可稍微用飲用水清洗)後補上黑胡椒乾煎2面至焦香即可✔️

  • [ 便當配菜 ] 1. 處理花椰菜 / 清洗黃豆芽、玉米筍備用 2. 燒鍋水加點鹽依序燙玉米筍➡️花椰菜➡️黃豆芽(燙黃豆芽時水裡加適量醋可去豆生味)撈起放涼備用 3. 芝麻黃豆芽:取一玻璃保鮮盒將黃豆芽平鋪加入芝麻油攪拌均勻後撒上白芝麻 4. 茶葉蛋對半切 5. 裝盒

小撇步

1. 五花肉本身有油脂就不用油下去煎,起鍋前用大火將油逼出
2. 醃料粉類部分沒有計算使用量,平均每種調味料撒4下後均勻抹平
3. 便當配菜選擇清爽的搭配,因主菜本身就會鹹了!

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Peggy Lee 休假日小廚娘 129 食譜 986 粉絲

嗨!我是Peggy!休假日小廚娘(笑) 希望保持想分享的初衷🤍 照顧嫩嬰👶🍼中 2025年食譜不定期更新 感謝支持 有興趣的歡迎追蹤分享唷😃

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