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CookingCat🛎
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番茄海鮮湯

番茄海鮮湯
50 說讚 1 一起做

份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

看全部食材 

步驟

  • 番茄去皮（畫十字燙熟後入冷水剝皮） 備食材 蒜拍碎、蔥切段、洋蔥切片、西洋芹切段拍碎、蘑菇切片、熟番茄切片 小魷魚米酒浸泡備用、蝦剝殼蝦頭備用

    番茄去皮（畫十字燙熟後入冷水剝皮） 備食材 蒜拍碎、蔥切段、洋蔥切片、西洋芹切段拍碎、蘑菇切片、熟番茄切片 小魷魚米酒浸泡備用、蝦剝殼蝦頭備用

  • 熱油鍋，蒜、蔥、洋蔥炒至透明，西洋芹、蝦頭下鍋拌炒後加少許威士忌、檸檬汁增香

    熱油鍋，蒜、蔥、洋蔥炒至透明，西洋芹、蝦頭下鍋拌炒後加少許威士忌、檸檬汁增香

  • 番茄下鍋後，加水1500cc、月桂葉撕碎，烹煮40分鐘（蝦頭蔬菜高湯）

    番茄下鍋後，加水1500cc、月桂葉撕碎，烹煮40分鐘（蝦頭蔬菜高湯）

  • 高湯瀝渣取出備用 （可留存一半下次使用）

    高湯瀝渣取出備用 （可留存一半下次使用）

  • 熱油鍋，蘑菇、玉米筍、小魷魚、蝦下鍋炒到7分熟，加鹽、糖調味

    熱油鍋，蘑菇、玉米筍、小魷魚、蝦下鍋炒到7分熟，加鹽、糖調味

  • 倒入高湯煮滾即可起鍋

    倒入高湯煮滾即可起鍋

  • 放入羅勒葉後盛湯即完成

    放入羅勒葉後盛湯即完成

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