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ching
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涼拌過貓

涼拌過貓
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食材

步驟

  • 過貓清洗乾淨後,去掉老(硬)梗,折成適口大小後,泡鹽水五分鐘,瀝乾。

  • 一鍋水煮滾後,下過貓,大火煮15-30秒,撈起浸泡冰水

  • 瀝乾,放入保鮮盒,再拿去冰箱冰1小時

  • 取出擺盤,淋上蠔油、美乃滋;撒上柴魚片即可。

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