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匯鮮市集
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紹興醉蝦

紹興醉蝦

描述

年菜多一點變化可以更清爽喔!(10人份)

313 說讚 2 一起做

步驟

  • 將中藥材放入水中,熬煮約20分鐘後,加適量鹽、熄火放涼。(建議中藥材可以煮久一點香氣才會出來喔)

    將中藥材放入水中,熬煮約20分鐘後,加適量鹽、熄火放涼。(建議中藥材可以煮久一點香氣才會出來喔)

  • 將草蝦解凍後,川燙熟,放入冰水冰鎮可增加Q度喔!

    將草蝦解凍後,川燙熟,放入冰水冰鎮可增加Q度喔!

  • 將放涼的中藥湯加入適量米酒及紹興酒,放入已冷卻的草蝦,置於冰箱4小時以上即可食用(放超過1~2天也可以喔)

    將放涼的中藥湯加入適量米酒及紹興酒,放入已冷卻的草蝦,置於冰箱4小時以上即可食用(放超過1~2天也可以喔)

  • .食用前,起鍋滾水,放入點鹽巴,再放入青花椰菜川燙,放入冰水冰鎮。

    .食用前,起鍋滾水,放入點鹽巴,再放入青花椰菜川燙,放入冰水冰鎮。

  • 擺盤後用中藥湯淋在花椰上即可完成!

    擺盤後用中藥湯淋在花椰上即可完成!

小撇步

1.蝦子煮熟後如果環節顏色明顯才是新鮮的蝦子喔!
2.草蝦冰鎮時要記得中藥湯要淹過蝦子,蝦子才不會壞喔!

匯鮮市集的健康無毒草蝦,川燙後顏色超漂亮,是最新鮮的證明喔!
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匯鮮市集 188 食譜 349 粉絲

【匯鮮市集】是以海魚為主要銷售產品的公司,品牌精神是:匯集新鮮、食在健康!因為消費者對於吃的安全、健康的訴求愈來愈重視,我們的目標是提供消費者新鮮、安全、健康、經濟的水產,讓更多人可以吃的更安心!【匯鮮市集】每項產品進口時皆有檢驗,產品也都在產地處理好後就急速冷凍,以確保水產呈現最新鮮的狀態!所有的產品皆由HACCP廠處理,對處理過程嚴格控管,我們以所有的客戶都吃的安心與健康為我們服務客戶的宗旨!

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