法式的浪漫 ｜焦糖烤布蕾｜簡易食譜
描述
表面的苦甜香脆的焦糖
搭配creamy 蛋味香濃的布丁
一道充滿浪漫的甜點🍮
詳細歡迎參考影片：
https://youtu.be/U_Y8JPVCgdo
▷ Daruma Cooking
Happy Cooking : )
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
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首先把蛋黃 + 糖+ 香草籽或香草香油 加入大碗中混合攪拌均勻。 把牛奶+鮮奶油 放入鍋中用小火加熱至溫度大概在46度左右。 然後倒入蛋黃溶液中。混合攪拌均勻。 詳細步驟請參考影片：）
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把蛋黃溶液過篩，然後倒入布丁杯中。 放在烤盤上注入熱水。 預熱烤箱150℃ 使用150°C烤30分鐘。 放涼以後放入冰箱大約2小時。
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在表面平均灑上砂糖 然後用火槍把糖加熱成焦糖色。
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完成！
