百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
坤
3 食譜 6 粉絲

青花椒蒸魚

青花椒蒸魚
6 說讚 2 留言

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 將鮮魚去骨取菲力

  • 蘿蔔削皮切成塊

  • 將蘿蔔放入高湯中燉煮至可用筷子輕易刺透即可

  • 魚菲力用鹽巴、胡椒水和料酒醃漬後抓入濕粉和花椒油備用

  • 將魚放入蒸籠蒸約12-15分鐘

  • 切成細絲以小火炸至金黃備用

  • 娃娃菜以熱水川燙後,去除澀味,瀝水倒入高湯調味蒸約5分鐘備用

  • 將魚骨頭熬製高湯後加入蒸魚醬油、鹽巴調味後加入枸杞備用

  • 將蘿蔔取出擺盤後上方擺上蒸好的魚,依序擺上絲、炸好的絲和娃娃菜,在盤邊倒入枸杞高湯

  • 加熱花椒油至冒煙澆淋至絲上即可

小撇步

炸薑絲需低溫慢炸,炸至微黃色即可起鍋。

7,108 瀏覽
avatar
3 食譜 6 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

共 2 則
default avatar

  • hana
    hana

    謝謝

  • hana
    hana

    請問青花椒哪裡可以買?

    網購可以取得喔

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 糖醋排骨 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 炒飯 粽子 炒麵 白菜滷 打拋豬 櫛瓜 高麗菜 南瓜 三杯雞 小黃瓜 低脂高蛋白 香菇雞湯 湯麵 排骨 杏鮑菇 雞肉 滷肉 早餐 餅乾 糖葫蘆 家常菜 娃娃菜 番茄 花椰菜 鮭魚 蒸蛋 酸辣湯 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 地瓜 四季豆 金針菇 雞蛋豆腐 雞湯 竹筍 雞胸肉 義大利麵 麻婆豆腐 瓜仔肉 馬鈴薯 豆腐 涼拌小黃瓜 番茄炒蛋 菠菜