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Winnie Chou
21 食譜 94 粉絲

无水卤牛腱~电锅版

无水卤牛腱~电锅版

描述

最近美式大賣場的牛腱心在特價,一盒兩條裝,一條裡面又有2塊牛腱心,價位在500多一點點,算起來一塊牛腱心就是130左右,一次滷起來就成了方便又高級的小菜,有興趣不妨試試看。

21 說讚

份量

10 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 洗乾淨放到10人份內鍋。

  • 切一塊大約5公分的,拍一下放入。

  • 米酒一杯+醬油一杯+冰糖半杯+中藥行買滷牛肉用的滷包一包+胡椒粉適量+花椒粒適量

  • 外鍋4杯水,跳起後翻面,外鍋再4杯水,再跳起小燜10分鐘就完工了。

小撇步

a,完全冷卻再切才不會散開。
b,牛肉很會縮,成品只有1/3的體積,不用怕份量太多。
c,吃不完連同湯汁一起包起來冷凍,要吃再加熱就美味。
d,切好淋上點湯汁再一點點香油美味升級。
e,花椒粒裝入茶包袋用刀背拍一下更好出味,有花椒粉就更直接方便了。
f,喜歡酒香可以替換將米酒的一半替換半杯的紹興酒。

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Winnie Chou 21 食譜 94 粉絲

不專業分享,只求方便快速合口味,省時省力省錢又好吃才是王道😘😘😘

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