[氣炸] 炸豬排
![[氣炸] 炸豬排](https://imgproxy.icook.network/safe/rt:fit/w:800/el:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/384108/4b030abe9776a240.jpg)
份量
2
人份
步驟
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豬排先斷筋，用醃料醃1小時左右 吐司先用果菜汁機攪碎成麵包粉，碎片大小隨喜好而定 蛋黃與蛋白攪拌均勻
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氣炸鍋180度C預熱10分鐘 將豬排先裹上一層薄薄的麵粉，再浸至蛋液裡， 等豬排均勻沾上蛋液後，再放到麵包粉， 雙面均裹上並壓實後備用
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將豬排放入氣炸鍋中，兩面都噴一層薄油 用180度C烤5分鐘後，翻面再烤5分鐘即完成
小撇步
1. 烤的時間以豬排厚度為準，此次厚度將近1公分。
2. 麵包粉表面的油要足夠。
3. 吐司也可以用現成的麵包粉代替。
4. 麵粉、麵包粉的份量均以豬排的大小為準，此次約為一個成人手掌大。
