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地瓜球（氣炸少油版）

Name: 地瓜球（氣炸少油版） by R
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 地瓜 426克; 木薯粉 142克; 糖 71; 油 適量

描述

嘴饞，想吃地瓜球！

62 說讚 2 一起做

2 人份

20 分鐘

地瓜先蒸熟，趁熱加入糖壓成泥。使糖溶解。（用筷子戳入地瓜，能輕易穿透表示已經熟透了哦！）
壓成泥的地瓜分次加入木薯粉。拌勻搓成條狀。
將條狀的地瓜分切成一口大小，搓圓備用。
取一小盤子，倒入適量的油（不夠再補）把搓圓的地瓜球，放入盤中輕輕搖晃。使地瓜球都能沾到油。就可以下去烘烤囉！
我分成四次烘烤。第一次150度4分鐘。（用湯匙輕壓）第二次150度4分鐘。（用湯匙輕壓）第三次150度3分鐘。（用湯匙輕壓）第四次200度3分鐘。「用湯匙逐個輕壓使之澎起。這步驟不能省略唷！」最後一次地瓜球是搶酥，喜歡外酥內彈的你不能錯過。