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料理家常
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醋釀苦瓜(涼拌)

醋釀苦瓜(涼拌)

描述

酸酸甜甜帶點苦味的一道開胃菜

12 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 苦瓜洗淨後對半切
籽挖除
內側白膜刮乾淨

    苦瓜洗淨後對半切 籽挖除 內側白膜刮乾淨

  • 將苦瓜切薄片(厚度約0.5-1公分)

    苦瓜切薄片(厚度約0.5-1公分)

  • 浸泡鹽水5-10分去除苦味
(喜歡苦味者,此步驟可省略)

    浸泡鹽水5-10分去除苦味 (喜歡苦味者,此步驟可省略)

  • 浸泡苦瓜時可煮水
滾水後,放入浸泡後的苦瓜
煮約2分鐘後撈起

    浸泡苦瓜時可煮水 滾水後,放入浸泡後的苦瓜 煮約2分鐘後撈起

  • 冰鎮煮好的苦瓜
(脆度來源哦!)

    冰鎮煮好的苦瓜 (脆度來源哦!)

  • 講冰鎮後的苦瓜放入容器中
加適量的水果醋及酸梅
冰一晚即可食用

    講冰鎮後的苦瓜放入容器中 加適量的水果醋及酸梅 冰一晚即可食用

小撇步

水果醋中大多已含糖,可不需要再加糖
也有不含糖的水果醋,就需要加一些糖哦!
另外也可以使用紫蘇梅+紫蘇梅醬汁醃製,也很好吃哦!

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