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Sing Chen
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獅子頭白菜

獅子頭白菜
20 說讚

食材

主要食材
醃料調味
調味

步驟

  • 所有食材

    所有食材

  • 絞肉醃料,加入一匙醬油、少許米酒及香油、白胡椒適量

    絞肉醃料,加入一匙醬油、少許米酒及香油、白胡椒適量

  • 將步驟二攪均勻,抓出黏稠度

  • 揉出肉球,左右拍甩將空氣甩出

  • 鍋中倒入油,將獅子頭煎到兩面金黃

    鍋中倒入油,將獅子頭煎到兩面金黃

  • 取出煎好的獅子頭備用

    取出煎好的獅子頭備用

  • 湯鍋鍋底放入白菜梗鋪底

  • 放入獅子頭、及其他食材,加水淹過食材

  • 蓋鍋悶煮20分鐘,加入些許鰹魚醬油

  • 完成

    完成

小撇步

1.白菜梗從冷水下去煮,增添湯頭甜味
2.獅子頭本身有醃過,所以湯頭最後起鍋前適量加點鰹魚醬油提味即可唷

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Sing Chen 59 食譜 440 粉絲

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