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#138 蔥爆五花肉

#138 蔥爆五花肉

描述

蔥爆快炒,這次使用五花肉,
那肥嫩的白肉搭配辣椒炒出來的香味!!
(想吃乾爽脆口的可以多煎一回兒)
 
有不錯的方法很歡迎一起討論:)
 
‣‣ 影片教學:https://youtu.be/TJeQL5lw1iI
‣‣ FB粉絲團:https://reurl.cc/rly9Lr​​​​​​

份量

2 人份

時間

5 分鐘

食材

【豬肉醃製】
【調味】

步驟

  • 【本次食材】

    【本次食材】

  • ➥五花肉;切小片後醃製備用
➥洋蔥;切洋蔥絲
➥蔥;切蔥段,蔥白蔥綠分開放
➥紅辣椒;切辣椒片
➥蒜頭;切蒜末

    ➥五花肉;切小片後醃製備用 ➥洋蔥;切洋蔥絲 ➥;切段,綠分開放 ➥紅辣椒;切辣椒片 ➥頭;切

  • ①轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油
②➕五花肉煎至兩面呈金黃色
 (如果想吃乾爽脆口的可以多煎一回兒喔)
③隨後取出備用

    ①轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油 ②➕五花肉煎至兩面呈金黃色 (如果想吃乾爽脆口的可以多煎一回兒喔) ③隨後取出備用

  • ①原鍋子轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油
②➕洋蔥絲、蔥白段、紅辣椒片、蒜末後炒香炒至洋蔥呈半透明狀

    ①原鍋子轉中小火🔥熱鍋➕適量沙拉油 ②➕洋蔥絲、白段、紅辣椒片、末後炒香炒至洋蔥呈半透明狀

  • ①➕炒好的五花肉拌炒均勻後開始調味
②➕蠔油、砂糖、雞粉、黑胡椒粒、米酒後翻炒均勻炒至收汁

    ①➕炒好的五花肉拌炒均勻後開始調味 ②➕蠔油、砂糖、雞粉、黑胡椒粒、米酒後翻炒均勻炒至收汁

  • ①➕蔥綠段、烏醋後翻炒幾下即可上菜

    ①➕綠段、烏醋後翻炒幾下即可上菜

小撇步

❶五花肉在煎的時候,可以多加一些油來逼肉的油
❷這邊炒的是水嫩口感,如果想脆口的話可以多煎一回兒

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阿紘ㄟ灶咖🍖 288 食譜 6,080 粉絲

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