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甘口苦瓜

甘口苦瓜

描述

用蔭瓜滷苦瓜，苦瓜甘甜，完全不會苦，可以一次多滷一些，放冰箱，當做涼菜也好吃。

11 說讚 1 一起做

熱量

食材

苦瓜

1條
蔭瓜

適量
醬油

適量
蒜頭

3瓣
米酒

適量

步驟

苦瓜洗淨去囊籽，切成約3公分方塊。蒜頭切末。
蔭瓜用料理剪刀剪成小塊。
起油鍋先炒香蒜末。
放下苦瓜翻炒，嗆一小匙醬油。醬油量不用多，因為蔭瓜偏鹹，加醬油最主要是要有醬香味。
放入蔭瓜、一大匙米酒、加水。水大約加到苦瓜的8分滿即可。開始滷苦瓜。
中間可稍微翻炒一下，讓苦瓜都能均勻入味。滷到苦瓜夠軟了，試味道做調整，關火後，不要急著盛出來，讓苦瓜泡在醬汁中悶著，這樣會更入味。也可以放涼後冰入冰箱，涼涼的吃也好吃😋

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2021/07/04 發表

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Laura
簡單又好吃！

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