京醬肉絲+荷葉餅
描述
一整個被小小米桶姐姐PO的照片給吸引了，所以今天的晚餐主菜就隨著姐姐的腳步來道~京醬肉絲+手工荷葉餅端上桌囉
步驟
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步驟: 一、里肌肉切絲，以米酒和少許太白粉醃制、下鍋前加一匙的油拌勻。 二、蔥切絲泡冷水三分鐘後取出瀝乾水份擺盤備用。 三、起少許油之油鍋，先將肉絲炒開至七八成熟左右起鍋備用，接著原鍋下醬汁煮滾後下炒好的肉絲拌炒，讓肉絲均勻的包覆上漿汁，收到醬汁略乾、上色即可
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荷葉餅: 材料:中粉200克、鹽1/4小匙、滾水185cc，沙拉油適量。 步驟: 一、將中粉和鹽放入大盆中混合，加滾水用筷子攪動散熱。 二、手抹油將麵糰揉勻、靜置半小時、分成十小份，每一個揉圓壓扁抹上適當的油、將兩個小麵糰以抹油的那一面重曡後撖平成一片直徑16公分的麵皮(類似蔥油餅那樣)，以平底鍋中火烘十五秒後換面至烘至澎起即可，起鍋後一片可撕開為二片。
