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香蕉蛋糕 (高纖低油低糖)

Name: 香蕉蛋糕 (高纖低油低糖) by 雙胞胎留學去!
Ingredients: 雞蛋 (室溫) 2顆; 糖 40g; 香蕉泥(冷凍香蕉室溫解凍) 350g; 牛奶 (微波10~15秒) 25g; 葡萄籽油 (微波10~15秒) 40g; 中筋麵粉 220g; 椰絲 15g; 小蘇打粉 1小匙; 南瓜籽 適量

描述

夏天天氣熱，香蕉很快就熟透了。不妨把熟成的香蕉放冰箱冷凍保存，不只能隨時享用好吃的香蕉冰，還可以做出好吃的香蕉蛋糕。這款香蕉蛋糕利用香蕉本身的香氣和甜度，只額外添加了一點糖提味，油脂的部分也減到最低。椰絲不僅能增添口感，也是個高纖的好食材。這款蛋糕吃起來口感鬆軟，而且不油膩，喜歡香蕉蛋糕的人不能錯過 (小猴子非常喜歡哦)!

21 說讚

食材

步驟

將雞蛋和糖用電動打蛋器打發6分鐘。
加入香蕉泥、牛奶和油攪拌均勻。
分次加入粉類，輕輕拌勻 (不要過度攪拌)。烤模鋪上烘焙紙，將麵糊倒入，表面撒上南瓜籽裝飾。放入預熱至190度C的烤箱中烘烤10分鐘後降溫至180度C再烘烤約30分鐘。出爐後脫模放涼。

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2021/07/03 發表

雙胞胎留學去! 466 食譜 3,446 粉絲

從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!

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