百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
哆哆Nina
1 食譜 18 粉絲

牛肉空心菜炒麵(一鍋炒到底)

牛肉空心菜炒麵(一鍋炒到底)

描述

快速、方便、簡單、美味的炒麵

198 說讚 8 一起做

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

醬料區

步驟

  • 整塊牛肉切成條狀、用少許米酒、少許醬油醃製

    整塊牛肉切成條狀、用少許米酒、少許醬油醃製

  • 小火,下橄欖油、蒜頭爆香(蒜頭邊邊出現微焦)
火不要開太大、容易焦掉
(有蔥白也可以一起爆香)

    小火,下橄欖油、頭爆香(頭邊邊出現微焦) 火不要開太大、容易焦掉 (有白也可以一起爆香)

  • 下洋蔥爆香

    洋蔥爆香

  • 喜歡吃辣、這時候可以下辣椒爆香
(不吃辣可以不要加)

    喜歡吃辣、這時候可以下辣椒爆香 (不吃辣可以不要加)

  • 轉中火、下紅蘿蔔

    轉中火、下紅蘿蔔

  • 洋蔥炒到軟化後、下牛肉快炒

    洋蔥炒到軟化後、下牛肉快炒

  • 牛肉炒到半熟後、轉小火下醬料(醬油3大湯匙、沙茶1大湯匙、鹽巴1小湯匙、烏醋1大湯匙)
下完醬料在轉中大火拌炒

PS:怕牛肉老的可以先拿起來、等到麵快好了在倒下去伴一下

    牛肉炒到半熟後、轉小火下醬料(醬油3大湯匙、沙茶1大湯匙、鹽巴1小湯匙、烏醋1大湯匙) 下完醬料在轉中大火拌炒 PS:怕牛肉老的可以先拿起來、等到麵快好了在倒下去伴一下

  • 下空心菜、稍微拌炒一下

可替換別的青菜(娃娃菜、高麗菜都可)

    空心菜、稍微拌炒一下 可替換別的青菜(娃娃菜高麗菜都可)

  • 油麵先用清水清洗開來在下、加一碗水大火快炒
怕麵會斷,可用筷子烙圈圈方式拌炒


PS:喜歡乾一點炒麵加半碗水

    油麵先用清水清洗開來在下、加一碗水大火快炒 怕麵會斷,可用筷子烙圈圈方式拌炒 PS:喜歡乾一點炒麵加半碗水

  • 炒到麵感覺變軟、這時加1大湯匙烏醋在拌炒一下即可

(肉有先拿起來的、再加烏醋前再丟下來拌炒)

    炒到麵感覺變軟、這時加1大湯匙烏醋在拌炒一下即可 (肉有先拿起來的、再加烏醋前再丟下來拌炒)

小撇步

怕牛肉太硬可以用一點點蛋白軟化肉質變嫩

2.4 萬 瀏覽
avatar
哆哆Nina 1 食譜 18 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 馬鈴薯 菠菜 糖葫蘆 娃娃菜 炒麵 地瓜 炒飯 瓜仔肉 番茄 竹筍 雞肉 義大利麵 蕃茄燉牛肉 早餐 花椰菜 番茄炒蛋 雞湯 四季豆 家常菜 涼拌小黃瓜 櫛瓜 餅乾 湯麵 酸辣湯 茄子 白菜滷 台式泡菜 排骨 打拋豬 粽子 糖醋排骨 高麗菜飯 南瓜 馬鈴薯燉肉 蒸蛋 杏鮑菇 小黃瓜 三杯雞 滷肉 鮭魚 低脂高蛋白 金針菇 高麗菜 玉米濃湯 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 豆腐 香菇雞湯