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新手廚娘筆記
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蝦仁煎

蝦仁煎

描述

邊緣香脆又QQ的麵粉漿是小孩的最愛,孩子拿著盤子在旁邊等著接去吃,很有成就感呢!
我家不愛有醬汁,所以沒有提供醬汁做法(我家都只有灑點胡椒鹽)

份量

1 人份

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 將粉漿調好加花後靜置10-20分 蝦仁去腸泥後泡米酒去腥 小白菜洗好切段

  • 熱油鍋將蝦仁煎5、6分熟 粉漿使用前攪拌一下 將粉漿淋在鍋內蝦仁上 等粉漿邊邊微焦 打上雞蛋1-2顆並弄散 放上小白菜 轉中小火蓋上鍋蓋燜煎2分鐘左右 偷看粉漿煎到焦黃就可以翻面 稍微再煎一下將蛋液青菜確實煎熟就可以入盤上桌

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