百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Tasty & Love
22 食譜 109 粉絲

鮮奶南瓜貝果

鮮奶南瓜貝果
48 說讚

食材

步驟

  • 除了酵母粉,其他放入缸攪拌

  • 大約成團後,再加入酵母粉,攪拌至光滑面。

  • 攪拌至光滑面後,切割成100g一小團,然後滾圓。約16顆小球,滾好後,用保鮮膜覆蓋約30分鐘。

    攪拌至光滑面後,切割成100g一小團,然後滾圓。約16顆小球,滾好後,用保鮮膜覆蓋約30分鐘。

  • 30分鐘到了,開始整形。桿麵棍壓扁成橢圓狀,然後翻面,橢圓擺橫向,然後包入奶油乳酪,捲起。接口處捏實。再戳長,單一側戳小,另一側約3公分壓扁,然後將兩側包起結合。

    30分鐘到了,開始整形。桿麵棍壓扁成橢圓狀,然後翻面,橢圓擺橫向,然後包入奶油乳酪,捲起。接口處捏實。再戳長,單一側戳小,另一側約3公分壓扁,然後將兩側包起結合。

  • 整形完成後,約等待10分鐘,等待期間開啟烤箱預熱(210度C)及煮鍋糖水(1000cc水+30克糖)。

    整形完成後,約等待10分鐘,等待期間開啟烤箱預熱(210度C)及煮鍋糖水(1000cc水+30克糖)。

  • 煮滾後開小火,10分鐘到後,開始燙麵團,正面10秒,反面10秒,再起鍋放入烤盤。

  • 準備一顆蛋白,刷在貝果麵團上。刷完之後,可以撒些起司粉,然後進入烤箱。第一先烤10分鐘,10分鐘後再轉盤烤5分鐘,表面上色即可。

    準備一顆蛋白,刷在貝果麵團上。刷完之後,可以撒些起司粉,然後進入烤箱。第一先烤10分鐘,10分鐘後再轉盤烤5分鐘,表面上色即可。

小撇步

液體量(南瓜和牛奶)的量會隨著不同品牌的高筋麵粉會有所差異,建議先減量30g,再觀察麵團濕度狀態斟酌。

1.3 萬 瀏覽
avatar
Tasty & Love 22 食譜 109 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

鮭魚 雞肉 馬鈴薯燉肉 三杯雞 小黃瓜 玉米濃湯 馬鈴薯 排骨 低脂高蛋白 糖醋排骨 家常菜 竹筍 番茄 豆腐 涼拌小黃瓜 雞湯 番茄炒蛋 炒飯 瓜仔肉 櫛瓜 花椰菜 雞胸肉 湯麵 娃娃菜 杏鮑菇 酸辣湯 粽子 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 炒麵 蒸蛋 麻婆豆腐 茄子 南瓜 菠菜 四季豆 糖葫蘆 台式泡菜 雞蛋豆腐 高麗菜 地瓜 香菇雞湯 早餐 白菜滷 餅乾 金針菇 義大利麵 滷肉 打拋豬