百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Tatiana 塔提
6 食譜 15 粉絲

醬油漬蛋黃飯

醬油漬蛋黃飯

描述

醬油漬蛋黃飯。 看那極致濃厚的蛋黃膏!日式醬油漬蛋黃,只要會打蛋殼就會的料理,看來我還不行,竟然打破了一顆,噗。把蛋黃在鋪在白飯和青蔥上頭,攪拌起來的滋味真的好好吃,濃厚的蛋黃吃起來口感很高級,日本人說像烏魚子。中午簡單配上馬鈴薯燉肉和鹽漬小黃瓜,真的好適合夏天啊

我用的是醬油和味霖的配方,還有白味增加清酒的配方下次可以試試看。

16 說讚

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 蛋黃蛋白分開,醬油與味霖比例 2:1,放冷藏醃漬蛋黃6小時。

    蛋黃蛋白分開,醬油與味霖比例 2:1,放冷藏醃漬蛋黃6小時。

  • 約3小時後將蛋黃翻面,顏色比較均勻。

小撇步

請於24小時內食用完畢,比較安全衛生。

4,722 瀏覽
avatar
Tatiana 塔提 6 食譜 15 粉絲

部落格 www.smallhandcook.com 是我在網路上的廚藝小角落,分享每日餐桌食譜與風景。 我分享的是都真實生活中會吃的食譜,沒有華麗的擺盤,沒有佈景或道具,沒有固定的地方,時常搬家到處旅遊。 分享我愛的食譜,創造靈感,「偏西式」的日常料理,簡單又容易上手。 IG: smallhandcook

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

高麗菜 雞湯 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 雞胸肉 南瓜 番茄炒蛋 義大利麵 白菜滷 瓜仔肉 湯麵 竹筍 金針菇 滷肉 打拋豬 酸辣湯 炒麵 香菇雞湯 低脂高蛋白 糖葫蘆 排骨 蒸蛋 糖醋排骨 鮭魚 豆腐 高麗菜飯 台式泡菜 雞蛋豆腐 炒飯 餅乾 麻婆豆腐 地瓜 茄子 花椰菜 小黃瓜 粽子 番茄 馬鈴薯燉肉 娃娃菜 雞肉 櫛瓜 杏鮑菇 涼拌小黃瓜 三杯雞 四季豆 家常菜 玉米濃湯 菠菜 早餐