蒜香香腸鹹司康(Scone)
描述
司康(scone)是一款做法簡單又不會手痠的快速下午茶點心，可隨喜好自由變換成或鹹或甜的口味，配上一杯水果茶，好不愜意阿♥
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熱量
食材
步驟
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冰奶油切成小丁狀、香腸退冰後切小塊、雞蛋打散備用
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碗裡加入過篩後的麵粉、塩、糖、泡打粉，用打蛋器拌勻後放入切小塊的冰奶油，用刮板將奶油與麵粉拌切成鬆散狀
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加入香腸、蛋液、牛奶、黑胡椒稍微攪拌後，用手快速混合成無粉粒的麵糰(不要過分搓揉避免起筋性，如果覺得麵糰會黏手可再加一點過篩的麵粉)
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麵糰用保鮮膜包好後放入冰箱藏約30分鐘左右，用桿麵棍擀成厚約1.5cm的長型
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好吃的司康完成囉
小撇步
1.做scone奶油要用冰的喔^^
2.香腸可以隨喜好換成火腿或培根參考食譜："每天都是餅乾日"-乳酪火腿英式鬆餅p.126
把香腸換成60克火腿+切達乳酪40克；表層塗抹蛋液後灑上洋香菜葉和帕瑪森乳酪粉
![[Yun。在廚房]鹹口味的起司司康餅](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/45526/861ee5cf8da033ea.jpg)
