簡易版蒜泥白肉
描述
天氣燜熱時胃口不佳，吃肉可能會覺得油膩，不好消化。如果用沾醬的形式來食用，會比較開胃，容易下嚥，蒜泥白肉就是沾醬肉料理中的「佼佼者」。五花肉雖然油膩豐富，但用水煮後，可除掉多餘的油脂，讓五花肉油而不膩。搭配味道濃郁的醬汁，讓肉片不致於過於清淡，口感清爽卻又味道香濃。傳統的蒜泥白肉是用整塊帶皮五花肉來烹煮的，這次我改用了一般的火鍋五花肉片，煮起來更方便快捷，很適合作為家常菜。
份量
4
人份
時間
15
分鐘
