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林秀鞠
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豬肝蛋煎

豬肝蛋煎

描述

這豬肝原想來做涼拌,醃漬後改裹蛋液來煎看看,後來又想到冷凍庫有鹹蛋黃,但沒等退冰所以蛋黃呈一片一片的。

5 說讚

食材

步驟

  • 豬肝洗淨,抓泡去一些血水,加醬油、糖、五香粉、肉桂粉、泥拌醃一下。

  • 再將醃料汁瀝乾,加入地瓜粉拌勻,加打散的蛋液裹拌勻。

  • 我用鐵炒鍋燒熱,加油1大匙潤鍋一下,將醃過的豬肝一塊一塊排入煎一煎,有點焦香焦香,盛出。

  • 鹹香版~鹹蛋黃/金沙 鹹蛋黃切碎,鍋加油加鹹蛋黃末炒散加豬肝蛋煎拌一下起鍋

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