蝦高湯（蝦殼高湯）海鮮湯底
描述
這是用我的食譜蝦仁炒飯的蝦子，剝下來的蝦殼熬的蝦高湯^^
適合用來烹調各種料理
像湯類、炒麵、炒菜。。。等
蝦仁炒飯食譜：
https://icook.tw/recipes/380495?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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這是用我的食譜蝦仁炒飯的蝦子，剝下來的蝦殼熬的蝦高湯^^ 剝蝦子去蝦頭內臟的過程請參考下面網址 蝦仁炒飯食譜： https://icook.tw/recipes/380495?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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準備材料
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鍋子裡放大半匙油
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加入蝦殼
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拌炒一下
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不用開大火 中火就可以了 炒到蝦殼都紅了 微微焦
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加入600g的水 （也可以加更多的水，但濃度會降低）
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用小火再熬煮20分鐘 煮到湯汁變色後
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像這樣
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把蝦殼撈出
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這樣就完成了
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用碗裝起來
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這是我用蝦仁炒飯的蝦子殼煮的高湯 做出來的海鮮味增拉麵網址： https://icook.tw/recipes/380578?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
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蝦仁炒飯網址： https://icook.tw/recipes/380495?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
小撇步
蝦高湯我沒有加入其他材料
因為這只是湯底
要看要做什麼菜色
再加適合的材料
