海鮮味增拉麵（蝦子蛤蜊菇中華豆腐）
描述
這是用我的食譜蝦仁炒飯的蝦子，剝下來的蝦殼熬的蝦高湯，延伸出來的一碗拉麵^^
湯頭很棒
歡迎大家嘗嘗！
蝦仁炒飯食譜：
https://icook.tw/recipes/380495?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
蝦高湯食譜網址：
份量
2
人份
時間
20
分鐘
步驟
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準備材料
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蝦高湯食譜： https://icook.tw/recipes/380645?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share 這是用我的食譜蝦仁炒飯的蝦子，剝下來的蝦殼熬的蝦高湯^^
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首先處理蛤蜊 買回來的蛤蜊要先吐沙 （提前2、3小時準備） 如果想快一點 可以用溫水（約50度） 這樣大概20~30分鐘就能完成了
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在水裡加點鹽巴
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金針菇底部切除
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從金針菇的底部切成小片
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用手把金針菇片撕開
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重疊切成三段後備用
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豆腐切丁備用
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把味增加進熱高湯或熱開水中
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攪拌
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攪拌至味增完全溶於水裡
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燒一鍋熱水
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水滾後下拉麵
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在麵裡加點鹽
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麵熟了以後裝盤備用
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準備860g的水放在鍋子 然後加入蝦高湯
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煮至沸騰
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水滾之後加入味增
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加入金針菇
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加入蝦子
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加入蛤蜊
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蛤蜊打開了 蝦子也熟了後 加入麵條
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加入柴魚片即成
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準備開動啦^^
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蝦仁炒飯網址： https://icook.tw/recipes/380495?utm_source=copy&utm_medium=sharev3&utm_campaign=recipe-share
小撇步
大家可以加其他的材質進去
我是用家裡現有的材料下去煮的
