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Duncanの料理研究室

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梅漬蕃茄

梅漬蕃茄

描述

最近天氣真的熱到不行，這時候吃飯就很想搭配點冰冰涼涼的漬菜，剛好冰箱買了不少的牛番茄，於是就揀了兩個來做一道爽口又酸甜的梅漬蕃茄，其做法非常簡單！一起來試試看吧！

29 說讚 1 留言

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

牛番茄

兩顆

漬汁

水

900cc
蘋果醋（可用白醋代）

三大匙
砂糖

70g
甘甜梅

3顆

步驟

用刀子在番茄的屁股上面劃上十字刀痕（不用劃太深）。
煮滾一鍋熱水後切小火放入番茄。
煮到明顯可以看到皮開始有些脫落時撈出。
泡在冷水裡面降一下溫。
從劃刀的地方剝除番茄的外皮。
將除了酸梅以外的漬汁倒入鍋中煮製，期間可以一邊嚐味道一邊做調整。
將番茄放入準備好的容器當中並加上煮好的漬汁和酸梅（這裡我放三顆，大家可以根據自己想要的調整）待其稍涼後放入冰箱，約隔日即可取出食用。

1.2 萬瀏覽

2021/06/20 發表

Duncanの料理研究室 42 食譜 283 粉絲

我不是一個專業的廚師. 而只是一個對料理充滿熱情的宅宅工程師. 這裡記錄著我對料理的研究學習以及結果. 期盼和你分享與精進彼此的廚藝並且將每一道料理順利的呈上在每一個人的餐桌上. FB: https://reurl.cc/5Kr77

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留言

共 1 則

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Cookie Lee
酸梅有指定要怎樣的酸梅才適合嗎？ by信徒
4 years ago
作者Duncanの料理研究室
我是用一般超商的甘甜梅另外我覺得也可以用紫蘇梅應該也不錯：）
4 years ago

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