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Crystal Chow
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香橙曲奇

香橙曲奇

描述

香甜的橙和牛油曲奇可以合奏出什麼來呢? 正是如此!

7 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 先準備以上材料

    先準備以上材料

  • 先把橙放在鹽水浸半小時並洗擦乾淨表皮,把橙擦出橙皮,放在碗中備用
(我把它和已篩的麵粉放在一起了,懶惰…)

    先把橙放在鹽水浸半小時並洗擦乾淨表皮,把橙擦出橙皮,放在碗中備用 (我把它和已篩的麵粉放在一起了,懶惰…)

  • 把橙切出約0.3-0.5cm的簿片,用厨紙吸乾水分,可前一天預備好,效果更佳。

    把橙切出約0.3-0.5cm的簿片,用厨紙吸乾水分,可前一天預備好,效果更佳。

  • 把已軟化的牛油加入糖打勻

    把已軟化的牛油加入糖打勻

  • 加入雞蛋打勻

    加入雞蛋打勻

  • 加入過了篩的麵粉和預先準備好的橙皮粒粒,拌勻成團

    加入過了篩的麵粉和預先準備好的橙皮粒粒,拌勻成團

  • 成為這個樣子,用手拿起一小塊也不會粘手指的。(若果想麵團更好成形,可以放雪櫃約30分鐘)

    成為這個樣子,用手拿起一小塊也不會粘手指的。(若果想麵團更好成形,可以放雪櫃約30分鐘)

  • 拿一小塊,用手/用面幹擀成0.5cm厚的小圓形(有圓形模型的親可以直接上用具,我就…… 沒有 哈哈)

    拿一小塊,用手/用面幹擀成0.5cm厚的小圓形(有圓形模型的親可以直接上用具,我就…… 沒有 哈哈)

  • 把一片橙放在上面,最好是橙片與圓形外圈約有0.5-1cm的隔距,因應不同大小的橙片,麵圈也會有少許大小之別

    把一片橙放在上面,最好是橙片與圓形外圈約有0.5-1cm的隔距,因應不同大小的橙片,麵圈也會有少許大小之別

  • 放進預先預熱165C 的焗爐中烤22-25分鐘便完成了!

    放進預先預熱165C 的焗爐中烤22-25分鐘便完成了!

小撇步

1. 每個橙都有大小之別,如果想做出完美的作品,在切橙片方面就要下多一點功夫,我比較懶,就由他去了,哈哈😆
2. 擦出橙皮記得不要擦到白色的部分!會令曲奇有苦味的🤭
3. 若果最後有多了的橙片,可以一口氣也一同放進焗爐內,烤畢後會成為果乾呢🤤
4. 橙片不一定要放完整一片,也可以像我的封面圖示,把一片分成三分,你們也可以自由造型啊☺️

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Crystal Chow 24 食譜 80 粉絲

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