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sam
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醃芭樂/滷芭樂

醃芭樂/滷芭樂

描述

酸酸甜甜超涮嘴的古早味醃芭樂!

9 說讚

份量

3 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 一公升的水 加入鹽巴 煮滾後下芭樂 大約滾10分左右 讓芭樂呈現土黃色 外皮軟軟的

  • 稍微浸泡冷水 放涼

  • 準備三個能裝下芭樂的夾鏈袋 倒入一至兩小匙鹽巴 倒入酸梅粉 依個人喜好加將芭樂放入夾鏈袋 先讓芭樂與酸梅粉搓揉 再加入冷水 醃過芭樂

  • 放入冰箱冷藏 醃大約兩小時 過程中 半小時去搖晃夾鏈袋一次 因為酸梅粉會沈澱 兩小時後可拿出試吃 不夠入味可放置再醃

  • 完成 酸甜古早味醃芭樂

    完成 酸甜古早味醃芭樂

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