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鄯珳的小食堂
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炸溪蝦

炸溪蝦

描述

山產店必備的一道菜，酥香爽口，是大家都喜歡的一道料理。

11 說讚

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.蔥洗淨切成蔥珠。 2蒜頭切成末。 3.洋蔥切成小丁。 4.辣椒切小丁，怕辣可以去除辣椒籽。 5.花椒粒備用。

    1.蔥洗淨切成蔥珠。 2蒜頭切成末。 3.洋蔥切成小丁。 4.辣椒切小丁，怕辣可以去除辣椒籽。 5.花椒粒備用。

  • 1.溪蝦洗個幾次，瀝乾水分，均勻的裹上乾的地瓜粉，備用。 2.起油鍋大火油炸溪蝦至酥脆，瀝油，備用。

    1.溪蝦洗個幾次，瀝乾水分，均勻的裹上乾的地瓜粉，備用。 2.起油鍋大火油炸溪蝦至酥脆，瀝油，備用。

  • 1.起油鍋，爆香蒜頭，辣椒，花椒粒，拌炒一下。 2.倒入酥脆的溪蝦,加入蔥珠，胡椒粉和鹽少許，拌炒均勻就可以呈盤囉！

    1.起油鍋，爆香蒜頭，辣椒，花椒粒，拌炒一下。 2.倒入酥脆的溪蝦,加入蔥珠，胡椒粉和鹽少許，拌炒均勻就可以呈盤囉！

小撇步

拌炒過程大火快速拌炒，才比較不會含油，吃起來比較不膩。

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