氣炸雞腿排
份量
2
人份
時間
30
分鐘
步驟
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先將雞腿排的兩面血水清洗乾淨
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將洗好的雞腿排放上廚房紙巾（可用2張），將雞腿排包覆起來把水分吸乾
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清洗好的雞腿排，在肉比較厚的地方劃個幾刀（不要切斷），讓醃製更快入味也更容易熟
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劃好刀的雞腿排，即可放入保鮮盒中
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灑一點海鹽在雞肉跟雞皮兩面，並用雙手幫雞肉做按摩抹勻
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加入適量的蒜片
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加入兩湯匙醬油
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加入一湯匙米酒
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就可將保鮮盒盒子蓋起來，拿起來用力搖一搖，再將保鮮盒翻面搖一搖，讓雞肉全部吸收調味料，再送入冷藏30分鐘醃製味道會更入味～
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醃製完成後，即可將雞腿排放進氣炸鍋中開炸 溫度設定200度，時間20分鐘 ※ 雞皮要先朝下放入氣炸鍋，才會酥脆呦！
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開始氣炸後10分鐘，先按下暫停鍵，打開氣炸鍋將用筷子翻面，將雞皮那面朝上繼續氣炸
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20分鐘後，香酥鮮嫩多汁的氣炸雞腿排就完成囉～
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酥到用筷子敲雞皮，都會發出喀滋喀滋的聲音呢
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切開雞腿排的剖面，超級Juicy好吃～ 趕快跟著動手做做看吧！
小撇步
簡單醃製好口味，皮酥到還能敲出聲音！
影片教學👉 https://youtu.be/FmcPreCl5_U
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