蘿蔔洋蔥餃
描述
香味四溢，煮熟撈起，可加一滴麻油用筷子拌一下，比較不會黏在一起。
步驟
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蔥清洗乾淨，切成一小段細一點備用。
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洋蔥頭尾切開，撥開皮用刀子切一半，切絲後在切碎，備用。
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蒜頭用刀子拍一下，撥開表層皮，清洗乾淨切成碎片，備用。
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放入餃肉和蒜頭先攪拌一下。
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加入適量的香菇素蠔油、味醂、酒、少許烏醋攪拌均勻。
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拿起一片水餃皮，放入適量的餃肉，外緣二分之一，沾點少許的水，包成形狀。
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包好的水餃放入盤子上，盤子表面可灑一點麵粉。
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準備鍋子倒入水，等水沸騰放入水餃，待水滾後再倒入一小杯水在煮，等水餃浮起來，完成。
小撇步
1.水餃不要煮過熟，有時皮肉會分離或吃起來太柔軟。2.包水餃的過程餃肉會有汁流出來，最好舖一層布，免得桌子濕濕的。3.如果要冷凍先放盤子上，放冰箱冷凍15分鐘後拿出來，觀察可不可以一個個拿起來，如果凍的剛剛好不會黏在一起，可以裝入袋子裡冷凍。（方便的辦法是吃的量多少裝多少，裝成一袋袋分成幾等份，下次要吃時直接拿出來煮）
![[電鍋料理]素水晶餃](https://imgproxy.icook.network/safe/rs:fill:200:150:0:0/q:80/plain/http://tokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/cover/96988/a34ec1cd4e233c71.jpg)
