百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
Bonnie
Bonnie
20 食譜 41 粉絲

家傳料理-竹筍炒飯

家傳料理-竹筍炒飯
8 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 準備： 1.香菇泡軟切絲 2.腰內肉（或三層肉）豬肉絲 3. 麻竹筍切絲

    準備： 1.香菇泡軟切絲 2.腰內肉（或三層肉）豬肉絲 3. 麻竹筍切絲

  • 1.爆香紅蔥頭（油蔥酥替代也可以，不用爆）撈起

    1.爆香紅蔥頭（油蔥酥替代也可以，不用爆）撈起

  • 2.香菇爆香，加適量醬油，撈起 3.炒豬肉絲，加適量醬油，撈起

    2.香菇爆香，加適量醬油，撈起 3.炒豬肉絲，加適量醬油，撈起

  • 4.換新鍋，熱油鍋，竹筍，小火燜（不能放水），待軟後，倒一點香菇水，再燜一下，熟透不苦澀

    4.換新鍋，熱油鍋，竹筍，小火燜（不能放水），待軟後，倒一點香菇水，再燜一下，熟透不苦澀

  • 5.再把香菇，肉絲，紅蔥頭放入，調味料：胡椒、五香粉、醬油少許

    5.再把香菇，肉絲，紅蔥頭放入，調味料：胡椒、五香粉、醬油少許

  • 6.炒勻，炒料可分開一包一包冷凍庫存 拿出即可炒飯，煮粥皆可

    6.炒勻，炒料可分開一包一包冷凍庫存 拿出即可炒飯，煮粥皆可

小撇步

1.腰內肉=小里肌肉
一條秤重約200元左右
夾在肉與肉之間的小里肌（稀有）
營養價值高，價格貴
可以切絲炒菜，可絞肉煮粥
可以切片煮麵時➕兩三片

2.麻竹筍不加水悶軟，才可以加水加鹽巴

1 萬 瀏覽
avatar
Bonnie 20 食譜 41 粉絲

只要有心、只要有愛， 人人都可以是神廚。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

一起做

一起做，上傳照片鼓勵作者

推薦商品

更多
膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

膳夫鋼好鍋 不鏽鋼 6 件組

堆疊收納 三層複合鋼 可拆把手

限時優惠中，來去逛逛>
THOMSON 二合一環保除濕機

THOMSON 二合一環保除濕機

一機多用 高效除濕 省電低功率

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

茄子 鮭魚 三杯雞 四季豆 雞肉 餅乾 娃娃菜 湯 家常菜 早餐 櫛瓜 義大利麵 南瓜 高麗菜飯 竹筍 地瓜 湯麵 豆腐 糖醋排骨 菠菜 粽子 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 排骨 炒麵 雞蛋豆腐 酸辣湯 小黃瓜 低脂高蛋白 白菜滷 台式泡菜 雞湯 馬鈴薯 金針菇 蒸蛋 杏鮑菇 打拋豬 滷肉 高麗菜 雞胸肉 番茄 香菇雞湯 花椰菜 玉米濃湯 炒飯 麻婆豆腐 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜