滷肉-美味兩重點
描述
臨時起義的滷控肉拍攝不好請見諒
滷肉大家都會我在此不多做講解程序跟比例
著重在我平時會注意的兩個眉角
1.炒糖色
糖色炒的好燉煮出來的肉呈現漂亮的紅褐色
醬油少許輔助調味
而滷肉也會有多一層的香味
2.水量一次足
這很好理解如果中途多次加水
會讓肉瞬間降溫而水份流失
滷出來的肉相當乾柴
份量
6
人份
時間
90
分鐘
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