滷肉-美味兩重點

描述
臨時起義的滷控肉拍攝不好請見諒
滷肉大家都會我在此不多做講解程序跟比例
著重在我平時會注意的兩個眉角
1.炒糖色
糖色炒的好燉煮出來的肉呈現漂亮的紅褐色
醬油少許輔助調味
而滷肉也會有多一層的香味
2.水量一次足
這很好理解如果中途多次加水
會讓肉瞬間降溫而水份流失
滷出來的肉相當乾柴
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臨時起義的滷控肉拍攝不好請見諒
滷肉大家都會我在此不多做講解程序跟比例
著重在我平時會注意的兩個眉角
1.炒糖色
糖色炒的好燉煮出來的肉呈現漂亮的紅褐色
醬油少許輔助調味
而滷肉也會有多一層的香味
2.水量一次足
這很好理解如果中途多次加水
會讓肉瞬間降溫而水份流失
滷出來的肉相當乾柴
糖醋排骨 涼拌小黃瓜 排骨 台式泡菜 金針菇 杏鮑菇 麻婆豆腐 糖葫蘆 雞肉 娃娃菜 三杯雞 南瓜 白菜滷 馬鈴薯 瓜仔肉 豆腐 滷肉 香菇雞湯 雞蛋豆腐 番茄 炒飯 義大利麵 鮭魚 雞胸肉 番茄炒蛋 高麗菜 湯麵 玉米濃湯 茄子 高麗菜飯 家常菜 早餐 蕃茄燉牛肉 四季豆 粽子 地瓜 櫛瓜 打拋豬 餅乾 竹筍 花椰菜 菠菜 炒麵 小黃瓜 雞湯 低脂高蛋白 蒸蛋 酸辣湯 湯 馬鈴薯燉肉