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Amy's Kitchen
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芹菜炒豆皮

芹菜炒豆皮

描述

喜歡芹菜也喜歡豆皮
簡單蒜炒加上酒燒里肌肉
飽口又好吃

44 說讚

時間

20 分鐘

食材

中里肌豬肉醃料

步驟

  • ✅芹菜摘掉葉子洗淨剪食指長段。 ✅蒜頭切片。 ✅豬肉醃好。 ✅豆皮每片剪3長塊。 ✅辣椒剪斜片（照片忘了放）

    ✅芹菜摘掉葉子洗淨剪食指長段。 ✅蒜頭切片。 ✅豬肉醃好。 ✅豆皮每片剪3長塊。 ✅辣椒剪斜片（照片忘了放）

  • ✅小火先煸蒜片

    ✅小火先煸蒜片

  • ✅豆皮鋪平放鍋中煎金黃。

    ✅豆皮鋪平放鍋中煎金黃。

  • ✅翻面後顏色如照片。

    ✅翻面後顏色如照片。

  • ✅先盛出豆皮用原鍋換炒芹菜

    ✅先盛出豆皮用原鍋換炒芹菜

  • ✅先灑鹽到鍋中，放進芹菜拌炒加1大匙水蓋鍋蒸煮一下。

    ✅先灑鹽到鍋中，放進芹菜拌炒加1大匙水蓋鍋蒸煮一下。

  • ✅芹菜盛出原鍋換放豬肉條

    ✅芹菜盛出原鍋換放豬肉條

  • ✅豬肉變色後加酒蓋鍋燒煮（這樣肉能去腥也能提鮮甜）

    ✅豬肉變色後加酒蓋鍋燒煮（這樣肉能去腥也能提鮮甜）

  • ✅聞到肉香放回豆皮拌炒，讓豆皮也吸收到燒肉的醬汁

    ✅聞到肉香放回豆皮拌炒，讓豆皮也吸收到燒肉的醬汁

  • ✅最後放回蒜炒過芹菜拌拌，再放辣椒片，熄火搞定。

    ✅最後放回蒜炒過芹菜拌拌，再放辣椒片，熄火搞定。

  • 哈哈,千萬不要問這幾張有甚麼不一樣

    哈哈,千萬不要問這幾張有甚麼不一樣

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Amy's Kitchen 1,820 食譜 1.7 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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